隨著城市化進程加快，餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，油煙污染問題日益凸顯。餐飲油煙含有大量細顆粒物、多環(huán)芳烴等有害物質(zhì)，對大氣環(huán)境和人體健康造成嚴重威脅。傳統(tǒng)監(jiān)管方式效率低下，難以應對數(shù)量龐大的餐飲企業(yè)。智能油煙監(jiān)控系統(tǒng)的出現(xiàn)為解決這一難題提供了新思路。
 

　　餐飲油煙是指食物烹飪、加工過程中產(chǎn)生的混合性煙氣，含有大量油脂、顆粒物和氣態(tài)污染物。據(jù)研究表明，餐飲油煙中PM2.5濃度可達300-500μg/m³，遠高于環(huán)境空氣質(zhì)量標準。在北京、上海等大城市，餐飲油煙對PM2.5的貢獻率高達10%-15%，已成為繼工業(yè)排放、機動車尾氣之后的第三大污染源。
 

　　油煙中的有害物質(zhì)主要包括多環(huán)芳烴(PAHs)、苯并芘、醛酮類化合物等，這些物質(zhì)不僅會造成大氣能見度下降，還會對人體呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)產(chǎn)生嚴重危害。長期暴露于高濃度油煙環(huán)境中，可導致肺癌等疾病風險顯著增加。此外，油煙排放還會影響周邊居民生活質(zhì)量，引發(fā)大量環(huán)境投訴。
 

　　智能油煙監(jiān)控系統(tǒng)由監(jiān)測終端、數(shù)據(jù)傳輸網(wǎng)絡和云平臺三部分組成。監(jiān)測終端安裝在餐飲企業(yè)排煙口，實時采集油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴等參數(shù)。系統(tǒng)采用激光散射、電化學傳感等先進技術，確保數(shù)據(jù)準確性。
 

　　采集的數(shù)據(jù)通過4G/5G或物聯(lián)網(wǎng)專網(wǎng)傳輸至云平臺，平臺運用大數(shù)據(jù)分析技術，對污染排放進行實時監(jiān)控和趨勢預測。當監(jiān)測值超過標準時，系統(tǒng)自動觸發(fā)報警機制，通知企業(yè)和監(jiān)管部門及時處理。同時，平臺還具備數(shù)據(jù)存儲、報表生成等功能，為環(huán)境執(zhí)法提供依據(jù)。
 

　　北京博創(chuàng)諾信科技自主研發(fā)的BCNX-YY08油煙在線監(jiān)測儀,由采集器主體、顯示屏、油煙探頭三部分(可選凈化器、風機狀態(tài)控制部分)組成。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，對數(shù)據(jù)進行讀取并進行綜合計算，最終得到油煙濃度值，用戶可通過平臺對數(shù)值等信息進行查看，也可在顯示屏上直接查看數(shù)據(jù)。

　　設備參數(shù)
 

　　● 油煙探頭：
 

　　測量范圍：0～ 3000 ug/m3
 

　　測量精度：10 %
 

　　測量周期：< 1min
 

　　工作電壓：220 VAC
 

　　功 率：8W
 

　　探頭尺寸：φ45 x 270 mm(打孔直徑46/47mm即可)
 

　　● 工況傳感器
 

　　監(jiān)測頻率范圍：50Hz-1000Hz
 

　　精度等級：±1%
 

　　● 工作溫度：–25℃～+75℃
 

　　● 工作濕度：5%～95%
 

　　● 開機時間約20s(根據(jù)網(wǎng)絡狀況而定)
 

　　● 單個受控設備(油煙凈化器、水泵、風機等設備)的額定功率為2kW，額定電壓為250V，額定電流為10A
 

　　油煙在線監(jiān)測儀的優(yōu)勢
 

　　1、測量精準度高，傳感器直接采樣；
 

　　2、持定制開發(fā)：
 

　　我們的油煙監(jiān)測設備系統(tǒng)主要分為油煙采集端和監(jiān)測平臺端，對于油煙領域的應用探索我們也是在積極的嘗試，比如最新開發(fā)的印染行業(yè)的廢氣排放監(jiān)測的解決方案，如有需要檢測廢氣排放的需求我們都可以進行定制化服務。
 

　　3.符合國家政策要求：
 

　　本產(chǎn)品以獲得北京市計量檢測科學研究院國家生態(tài)環(huán)境監(jiān)測治理產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心的檢測報告。
 

　　4.可擴展性強：
 

　?、僦С侄嗵筋^

　　②支持凈化器工作狀態(tài)監(jiān)測(靜電電場電壓及電流監(jiān)測)

　?、勰K化設計：
 

　　維護簡便：產(chǎn)品結構簡單，方便維護。
 

　　如有零件損壞，易更換。
 

　　④對插接口：

　?、萏筋^斜口式設計
 

　　防止油煙流入傳感器

　　餐飲油煙監(jiān)控系統(tǒng)作為大氣污染治理的創(chuàng)新手段，通過科技賦能實現(xiàn)了環(huán)境監(jiān)管的精準化和智能化。實踐證明，該系統(tǒng)能有效控制油煙排放，改善空氣質(zhì)量，同時提升監(jiān)管效率。隨著技術進步和政策完善，智能監(jiān)控系統(tǒng)將在更廣范圍內(nèi)推廣應用，為打贏藍天保衛(wèi)戰(zhàn)提供有力支撐。建議加大政策扶持力度，推動系統(tǒng)標準化建設，形成政府主導、企業(yè)參與、公眾監(jiān)督的多元共治格局。